1.鍋にオリーブオイルを多めに入れて、肩ロース、ウィンナー、ベーコンを炒めてから水を入れて中火で30分煮る。

2.半分にカットしたジャガイモと4等分したニンジンを入れて中火で30分煮る。

3.コンソメを入れて、4等分した玉ねぎとセロリ、エリンギ、トマト、ローリエを入れて弱火で60分煮る。

 仕上げに塩、コショウ、砂糖、白ワイン、バルサミコ酢を入れて完成です。